Картофельное рагу с мясом

Великолепное блюдо родом с Урала. В блюде присутствуют сразу несколько видов мяса. В качестве мяса птицы можно взять утку или индейку. Мясо говядины можно заменить на дичь или свинину.

Описание приготовления:
Овощи и мясо надо почистить, помыть, нарезать и обжарить. Затем следует потушить рагу в сливках под крышкой на маленьком огне. Такое рагу подойдет не только в будни, но и на праздничный стол. 

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Птица / Курица / Говядина / Куриное филе / Говяжья вырезка
Блюдо: Горячие блюда / Рагу
География кухни: Республики СССР

Ингредиенты:

• Картофель — 4 Штуки
• Говядина (вырезка без плевы и костей) — 300 Грамм
• Куриное филе — 300 Грамм
• Репчатый лук — 2 Штуки
• Шампиньоны — 10 Штук
• Растительное масло — 100 Миллилитров
• Молоко — 250 Миллилитров
• Соль и перец — По вкусу

Количество порций: 6

Как приготовить "Картофельное рагу с мясом"

Картофель очищаем и нарезаем тонко пластинами.

Шампиньоны нарезать произвольно. Можно взять замороженные.

Репчатый лук нарезать полукольцами тонко.

Очень острым ножом нарежьте мясо говядины и курицы на слайсы. Мясо должно быть без плевы, костей, хрящей, жил.

На растительном масле обжарьте мясо со всех сторон. В самом конце приготовления посолите и поперчите.

Добавьте лук. Обжарьте его с мясом.

Добавьте грибы и еще 3 минуты жарьте.

Картофель обсушить салфетками.

На другой сковороде обжарить картофель со всех сторон до готовности. Сковороду в процессе жарки накрыть крышкой.

К картофелю добавьте готовое мясо и сливки. Перемешайте. Посолите блюдо и поперчите. Перемешайте. Тушите блюдо под крышкой 4 минуты. Выключайте.

Подайте к столу со сметаной или соусом томатным.

Источник