Суп "Затируха

Ингредиенты для "Суп "Затируха"":

• Бульон (куриный) — 1.5 л
• Яйцо — 2 шт
• Мука — 6-7 ст. л.
• Картофель — 6 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Лавровый лист — 1 шт
• Сметана — 100 г
• Петрушка — 1 пуч.
• Соль (по вкусу)

Рецепт "Суп "Затируха"":

В куриный бульон кипящий добавляем картофель, порезанный произвольно, варим минут 5. Лук мелко режем, морковь натираем на мелкой терке, обжариваем под крышкой на сковородке.

Яйцо взбиваем и растираем в крошку с мукой, как показано на картинке.  Муки у меня ушло ложек 5-6 столовых с горкой.

Второе яйцо взбиваем, добавляем пару ложек кипящей водички из супа, размешиваем. Выливаем в кастрюлю помешивая. Добавляем зажарку, лавровый лист, и тесто, пару минут хорошо помешать по дну, чтобы не пристало.  Солим, перчим по вкусу, варим еще минут 10.  Добавляем мелко нарезанную зелень и сметанку, томим на маленьком огне пару минуток.  Супчик готов. Просто, быстро, и вкусно.  Приятного аппетита!!!             Источник