Слизистые супы, ничего кроме пользы
Слизистые супы вполне оправданно относятся к разряду диетических, и помимо этого необычных блюд. Слизистый суп оказывает щадящее воздействие на слизистую желудка и кишечника, что немало важно для людей с заболеваниями желудка и кишечного тракта, в послеоперационный период.
Слизистые супы отлично подходят для тех, кто следит за своим весом и хочет похудеть, а также для маленьких детей и пожилых людей.
Готовить слизистые супы очень просто.
Как приготовить слизистый суп:
- Готовятся слизистые супы на основе крупяного отвара, крупу можно использовать любую, иногда применяют муку.
- Очищенную крупу промыть в теплой воде, кроме геркулеса, манной и полтавской. Крупу варят в воде, пока она полностью не разварится, затем процеживают через сито, не протирая сгустки.
- Слизистый крупяной отвар доводят до кипения и сразу же снимают с огня.
- Чтобы ускорить процесс приготовления слизистого супа, крупу можно перемолоть с помощью кофемолки.
- Часто в такие супы добавляют молоко или яично-молочную смесь (льезон).
- Иногда в слизистые супы добавляют мясной бульон или мясное пюре.
Слизистые супы и каши, в первую очередь популярны в странах, где придерживаются здорового питания. К примеру, в Америке редко у кого возникнет вопрос «Как варить слизистый суп?».
Слизистый суп из риса
Это рецепт простого блюда рисовый слизистый суп, который и готовится быстро, и съедается с удовольствием.
Ингредиенты:
- 150 мл. бульона;
- 300 мл. воды;
- 40 грамм риса;
- 5 грамм масла сливочного.
Чтобы приготовить рисовый слизистый суп рис для начала необходимо тщательно перебрать, хорошенько промыть и положить в кипящую воду. Варить его в течение одного часа.
После этого процедите рисовый отвар через очень мелкое сито, и добавьте в ароматный бульон. Все это следует довести до кипения.
Суп подавать с аппетитным кусочком масла.
